Das Rezept zum legendären hawaiianischen Burger
Frei nach einem Artikel von www.retardedjimmy.com
"Hamburger, der Grundstein eines jeden gesunden Frühstücks!" Mit diesem Satz hat Samuel L. Jackson einen Burgerkult belebt. Und zwar um den von Quentin Tarantino erfundenen Burger von "Big Kahuna, diesem hawaiianischen Burgerladen" (Eine weitere Erfindung von Tarantino sind die "Red Apple"-Zigaretten, die ebenso wie die Big Kahuna Burger immer wieder in seinen verschiedenen Filmen auftauchen.
Ich habe das Rezept um den legendären Burger des hawaiianischen Burgerladens endlich ausfindig machen können und stelle es hier zur Verfügung. Habe den Burger auch selbst ausprobiert, schmeckt sehr gut.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept gibt es hier als PDF zum Download.
BIG KAHUNA BURGER
- 900 Gramm Rinderhack
- 4 EL Teriyaki Marinade (bestehend aus: Sojasauce, Sake/Sherry, Zucker, Ingwer und Gewürzen)
- 6 Scheiben Ananas
- 6 Scheiben milden Gouda
- 6 (süßliche) Burgerbrötchen
- Zum Belegen: Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe
- Außerdem: Burgergewürz, Salz, Pfeffer und Big Kahuna Spezialsauce (siehe Rezept)
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Burgergewürz abschmecken und zu 6 gleichgroßen Bällchen formen (je 150 Gramm). Bällchen flachdrücken (Geht am besten so: Hackbällchen zwischen zwei mit Frischhaltefolie belegten Küchenbrettchen zu Pads plattpressen, klebt dadurch nicht am Brett fest). Pads in einer großen Schüssel mit Teriyaki-Marinade marinieren. 20 Minuten einziehen lassen. Dann bei mittlerer/hoher Stufe grillen. Sauce hinzugeben, mit Burgerbrötchen, Ananas- (können auch gegrillt werden) und Käsescheiben, sowie Salatblättern, einer Tomatenscheibe und Zwiebelringen den Burger fertigstellen.
BIG KAHUNA SPEZIALSAUCE
- Ketchup und braunen Zucker zu gleichen Anteilen
- 1 EL Senf (Dijon oder gelben Senf)
Köcheln lassen bis Zucker geschmolzen ist und die Zutaten eine homogene Flüssigkeit bilden.
Dazu empfehlen wir Pommes frites mit Ketchup oder Big Kahuna Spezialsauce und als Getränk ausschließlich Sprite. Holländer dürfen den Burger oder die Pommes auch gerne in Majonnaise ertränken.
"Hhhmmm. This is a tasty burger!"
Ganz nett ist auch die 'offizielle' Seite um den Big Kahuna Burger: www.bigkahunaburger.com